El restaurante Yandiola está ubicado en el edificio de la Alhóndiga, recientemente rebautizado como Centro Azkuna, en homenaje al alcalde de Bilbao y al que fue galardonado como el mejor alcalde del mundo.
La carta no es muy amplia, pero yo creo que no la necesita porque el producto es muy bueno. La cocina es bastante tradicional, de la mano del chef Ricardo Pérez y está dentro del movimiento Slow food, tan de moda ahora, que a mi entender, no es otra cosa que comer rico y saludable con recetas donde lo que prima es el producto.
Una vez pedidos los platos, nos sacaron un aperitivo y vino una chica con una cesta de panes distintos para elegir. Comimos para picar unas croquetas de jamón y hongos, txangurro frío con tartar de aguacate aromatizado con jerez y el jugo del propio centollo y papillot de hongos con huevo de Euskal Oiloa a baja temperatura y migas de cecina y tomillo.
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| Aperitivo del Yandiola |
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| Croquetas de jamón y hongos |
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| Txangurro frío con tartar de aguacate |
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| Papillot de hongos con huevo |
Estaba todo riquísmo y los hongos estaban tan ricos que pedimos otra ración de hongos, esta vez a la plancha que tenían fuera de carta. En este plato el sabor del hongo tiene más protagonismo.
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| Hongos a la plancha |
De segundo, pedimos todos pescado, chipirones a la plancha sobre risotto crocante de azafrán y queso idiazábal y lomo de bacalao pil-pil con buñuelo de sus pieles y ranero extra gelatinoso.
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| Chipirones a la plancha sobre risotto crocante |
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| Lomo de bacalao pil-pil |
Los chipirones riquísimos, pero el bacalao, a pesar de ser un lomo precioso estaba salado y lo tuvimos que echar para atrás, porque a medida que comías cada vez estaba más y más salado. Fueron muy atentos y nos trajeron de nuevo la carta para pedir otro plato. Y pedimos el rape a la brasa en bouillabaisse de crustáceos y mouselina fina de ajo "a las tres cocciones".
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| Rape a la brasa |
Una pena lo del bacalao porque hemos estado otras veces y lo ponen espectacular. Eso sí, las raciones de bacalao no nos las cobraron, y como detalle, tampoco los cafés.
No podían faltar los postres: fluido de chocolate cuajado en taza con helado de avellana tostada y tarta fina de hojaldre y manzana horneada al momento con crema helada de bollo de mantequilla.
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| Fluido de chocolate |
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| Tarta fina de hojaldre y manzana |
El fluido de chocolate estaba rico, pero la tarta de hojaldre con manzanas era "bocatto di cardinale".
En general, a mí el restaurante Yandiola me gusta, el servicio es bastante atento, el local muy cómodo y la comida rica. Si venís a Bilbao es un sitio que recomendaría.
¿Me podéis recomendar algún otro sitio de Bilbao para ir a comer?
Si queréis conocer más restaurantes donde comer en Bilbao y los alrededores, no os podéis perder los otros post que he escrito.
Este tipo de entradas me parecen geniales, sobre todo para los que nos gusta viajar. Saber de la experiencia de los viajeros así como de los restaurante, locales y actividades que recomiendan me parece fascinante.
ResponderEliminarMe apunto este restaurante que no conocía de Bilbao para mi próxima visita.
Un saludo
Gracias!! Es un sitio donde se come fenomenal. Si vas y hace buen tiempo no dejes de subir a la terraza.
EliminarAy, pues yo opino que un restaurante elegante en el que te cobran más de 60 euros por el menú, no se puede permitir servir un bacalao mal desalado. Ya hubiera sido el colmo el que te lo cobraran pues eso no lo hacen ni en el bar de carretera de mi pueblo.
ResponderEliminarSinceramente, creo que en Bilbao se come muy bien si pagas mucho dinero pero encontrar lugares con una relación calidad-precio aceptable no es tan fácil así que estaré atenta a lo que recomendéis ya que voy a Bilbao con frecuencia. Saludos
Bueno, he ido otras veces y ha estado fenomenal. Un fallo lo puede tener cualquiera. Volveré para comprobar si fue solo ese día...
EliminarSeguiré haciendo entradas de restaurantes de Bilbao, así que no me pierdas de vista ;)
Hola, que restaurante más romántico y que comida más vistosa, lista para comerla con los ojos, te sigo, besos
ResponderEliminarLos hongos estaban exquisitos!! Gracias por seguirme. Me paso por tu sitio también.
EliminarEn bilbo el bascook es espectacular, es d los dueños del zortziko, ya me contarás si vas
ResponderEliminarHe ido alguna vez, pero tengo que volver para contaroslo aquí también :)
EliminarMadre mía... que hambre me acaba de dar al ver esos platos... Esto de ver comida a la 1:30 de la madrugada no es sano! Que pintaza!
ResponderEliminarGracias por la recomendación, tiene pinta de ser un restaurante genial!
Si algún día me paso por Bilbao, iré a ver!
La verdad que en Bilbao se come bien en taaaantos sitios, jeje. Os iré contando más
EliminarMe voy a cenar ahora mismo, después de ver estos platos me ha dado un hambre... Que pinta tiene todo, lastima que el bacalao estuviese tan salado, porque a mi personalmente me encanta de todas las maneras y estilos :)
ResponderEliminarFue una pena, la verdad, tenemos que volver para quitarnos la espinita.
EliminarMadre del amor hermoso! Creo que he engordado 5kg leyendo tu post! Que pinta tiene todo!! Me lo apunto para cuando vaya a Bilbo! Ya tengo una parada obligatoria!
ResponderEliminarUn beso!
Jejeje, 5 Kg!!! es todo muy sano ;)
EliminarSi lo pruebas ya me contarás. Besos
Jolín, me acabas de abrir el estómago, con el esfuerzo que hago para cerrarlos después de las vacaciones y los consabidos kilitos de más. Muy buen apunte y menuda pinta tiene todo. Desde luego no es el restaurante que todos tenemos en mente cuando pensamos en Bilbao, por su interiorismo digo, por la comida... En Bilbao se come de mueeerrrteeeee!
ResponderEliminarLa vuelta de las vacaciones es dura, si, pero de vez en cuando hay que darle un caprico al cuerpo, no? :)
EliminarQué hambre me ha entrado, la verdad es que la gastronomía de esa zona es muy buena. Además la presentación de los platos es lo más....a pesar de a sal ;)
ResponderEliminarTengo que volver, que se me quedó la espinita... dentro de poco, que hay un aniversario a la vista, igual es la oportunidad :)
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