Me parece que una de las cosas más desconocidas de
Bilbao son sus dulces, así que en esta entrada os voy a enseñar algunos de ellos. Preparaos un café y a disfrutar de
los dulces típicos de Bilbao.
El Bollo de mantequilla
El bollo de mantequilla es una especie de bollo suizo relleno con una crema suave de mantequilla
batida y azúcar por encima. Cuando era niña, era una de esas meriendas
especiales que tenía cuando sacaba buenas notas o para celebrar alguna
cosa.
El bollo de mantequilla nació en Bilbao, en 1830, cuando Bernardo Franconi y
Francesco Matossi, dos primos suizos, abrieron una pastelería en
Bilbao y
la conectaron con un café que había por la parte de atrás del mismo
edificio. Aquí crearon el
bollo de mantequilla, una modificación de unos
bollos de leche suizos.
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| Bollo de mantequilla |